Gemüse mit Hänchen vom Blech

Wenn mein Schatz und ich den ganzen Tag Arbeiten waren, muss es beim Thema essen meist schnell und unkompliziert sein. Keiner von uns möchte Abends noch lange in der Küche stehen und Kochen. Eine tolle Sache sind da Rezepte aus dem Ofen.Ein leckeres Rezept aus dem Ofen möchte ich euch heute vorstellen. Es geht nicht nur schnell, sondern schmeckt mega lecker.

IHR BRAUCHT

-Kartoffel
-Bohnen
-Paprika
-Zwiebeln
-Bacon
-Hähnchenbrust
-Öl
-Gewürze[Pfeffer, Salz, Paprika]
-Schmand oder Quark
-Kräuter [Schnittlauch, Petersilie]

Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Paprika ebenfalls waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Hähnchen und Bacon in Streifen schneiden und in eine Schale geben. Das Gemüse ebenfalls in die Schale geben.

Alles mit Öl und Gewürzen vermengen, danach alles auf ein Backblech oder in einer Auflaufform geben. Backofen 200 °C Umluft vorheizen. Das Ofengemüse 20 bis 30 Minuten im Ofen garen. Zwischendurch nach dem Gemüse schaue, damit es nicht verbrennt.

Zu dem Ofengemüse mache ich immer einen Schmand/Quark Dipp, je nachdem was ich gerade zu Hause habe. Schmand/Quark mit Gewürzen und Kräutern abschmecken und zum Ofengemüse Servieren. FERTIG

Ihr könnt dieses Rezept nach Lust und Laune umwandeln. Egal ob mit anderem Gemüse, anderem Fleisch oder ganz ohne Fleisch und Bacon. Viel Spaß beim Kochen und ausprobieren.

Lahmacun Türkische Pizza

Immer mal wieder etwas Neues ausprobieren macht mir besonders in der Küche Spaß. Ich liebe es neue Rezepte auszuprobieren und neu tolle Gerichte zu entdecken. Klar ist nicht jedes Gericht ein Volltreffer, doch einige Rezepte schaffen es in mein Kochbuch. Einige dieser Rezepte möchte ich mit euch teilen und euch neue Anregungen zum Thema Kochen geben.

Ein neues Rezept, welches ich vor kurzen ausprobiert habe ist eins für Lahmacun. Jeder kennt die türkische Pizza vom Lieferdienst oder Imbiss um die Ecke. Wir essen sie auch sehr gerne, daher wollte ich es gerne mal selber Probieren. Dieses Rezept kam eindeutig in mein Kochbuch, denn es schmeckt einfach noch besser, wenn man es selber macht.

Lahmacun [Türkische Pizza]

Zutaten

Teig
200g Mehl
10g frische Hefe
Salz
100ml lauwarmes Wasser

Belag
1 Rote Chillischote [Wenn nicht zuhause, kann es auch weggelassen werden]
1 Zwiebel
2 Tomaten oder Eine Tose geschälte Tomaten
1/2 Bund glatte Petersilie
125g Hackfleisch Lamm [Ich habe Schwein/Rind genommen]
1 TL Paprikapulver
Pfeffer
1 EL Öl
1 kleine Knoblauchzehe
Prise Salz

Zusätzlich
Eisbergsalat
Paprika
Zaziki

Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen. In die Mulde die Hefe Bröseln und etwas lauwarmes Wasser darauf geben. Mit etwas Mehl vom Rand, die Hefe und das Wasser zu einem Brei Rühren. Etwas Mehl darüber streuen und alles 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nach den 20 Minuten das Salz und die 100ml lauwarmes Wasser zugeben und alles gut für 10 Minuten verkneten. Den Teig nochmal für 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Während der Teig geht kann der Belag vorbereitet werden. Hierfür die Zwiebel, die Chilischoten und den Knoblauch kleinschneiden. Danach alles mit Hackfleisch, Tomaten, Petersilie, Gewürzen und Öl verkneten.

Wenn der Teig aufgegangen ist, vier gleichgroße Kugeln formen. Die Kugeln dann gleichmäßig ausrollen. Der Teig sollte schön dünn sein. Auf die dünnen Teig-Fladen den Belag gleichmäßig verteilen.

Den Backofen in der Zwischenzeit 225 °C Umluft vorheizen, wenn der Ofen vorgeheizt ist die Lahmacun auf ein Backblech mit Backpapier legen und für 10–15 Minuten Backen. Immer mal wieder nachschauen, da jeder Backofen anders ist.

Nach dem Backen kann auch schon gegessen werden. Ich habe unsere Lahmacun mit Salat, Paprika und Zaziki serviert. Tut darauf was euch schmeckt.

Solero Käse-Sahne Torte

Heute gibt es wieder ein neues und sehr leckeres Rezept für euch. Draußen scheint endlich die Sonne und die Freude auf dem Sommer wächst immer mehr. Um sich jetzt schon den Sommer nach Hause zu holen habe ich eine Solero Käse-Sahne Torte gebacken.

Mich erinnert der Geschmack von Solero Eis immer an Sommer und Freibad. Die Torte schmeckt für mich einfach Kindheit.

SOLERO KÄSE-SAHNE TORTE

Boden
3 Eier

150g Zucker
150g Meh
2 TL Backpulver

Füllung
2 Päckchen Pulver Gelantine
12 EL Kaltes Wasser
500g kalte Sahne
750g Magerquark
200g Frischkäse
150g Zucker
1/2 TL Vanillezucker
100g heißer Maracuja Saft
150g kalter Maracuja Saft

Tortenguss
250g Maracuja Saft
10g Zucker
1 Päckchen klarer Tortenguss

1 hoher Tortenring, min 10cm

Zubereitung

Die Eier und den Zucker mit der Küchenmaschine oder dem Mixer schaumig rühren. Mehl und Backpulver zu der Ei/Zucker Masse geben und unterrühren. Den Teig in eine eingefettete Springform geben. Die Springform in den Vorgeheizten Backofen geben und 15–20 Minuten bei 180 °C Ober/Unterhitze backen. Nach dem Backen gut abkühlen lassen.

Für die Füllung zuerst die beiden Beutel Gelatine in 12 EL kaltes Wasser rühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Frischkäse, Quark, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Gequollene Gelatine in 100g heißen Maracuja Saft rühren und zu der Quark-Frischkäse Masse geben. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterrühren.

Bevor die Torte wider aus dem Kühlschrank geholt wird kann die letzte schicht, der Guss gemacht werden. Hierfür 250g Maracujasaft mit 10g Zucker und dem Klaren Tortenguss Pulver in einen Topf geben und alles erhitzen. Solange erhitzen bis alles etwas andickt. Nun die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und den Guss Vorsichtig auf der Torte verteilen. Danach muss die Torte nochmal für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank.

Ich empfehle die Torte einen Tag vorher fertig zu machen, damit er schön durchkühlt und die Masse fest wird. 

Ich wünsche euch allen viel Spaß beim Nachmachen und genießen.