Über Knuddelmaus11

Hallo und willkommen auf meinem Blog Ich bin Nadine, 26 Jahre alt, glücklich Verheiratet und Mama von Harry Mops. Auf meinem Blog findet ihr eine große Auswahl an Berichten. Es gibt viele Reviews und Rezepte zu finden. Alle Produkte und Onlineshops werden von meinem Mann, Harry Mops und mir getestet. Getestet wird mit viel Herz und Spaß.

Lahmacun Türkische Pizza

Immer mal wieder etwas Neues ausprobieren macht mir besonders in der Küche Spaß. Ich liebe es neue Rezepte auszuprobieren und neu tolle Gerichte zu entdecken. Klar ist nicht jedes Gericht ein Volltreffer, doch einige Rezepte schaffen es in mein Kochbuch. Einige dieser Rezepte möchte ich mit euch teilen und euch neue Anregungen zum Thema Kochen geben.

Ein neues Rezept, welches ich vor kurzen ausprobiert habe ist eins für Lahmacun. Jeder kennt die türkische Pizza vom Lieferdienst oder Imbiss um die Ecke. Wir essen sie auch sehr gerne, daher wollte ich es gerne mal selber Probieren. Dieses Rezept kam eindeutig in mein Kochbuch, denn es schmeckt einfach noch besser, wenn man es selber macht.

Lahmacun [Türkische Pizza]

Zutaten

Teig
200g Mehl
10g frische Hefe
Salz
100ml lauwarmes Wasser

Belag
1 Rote Chillischote [Wenn nicht zuhause, kann es auch weggelassen werden]
1 Zwiebel
2 Tomaten oder Eine Tose geschälte Tomaten
1/2 Bund glatte Petersilie
125g Hackfleisch Lamm [Ich habe Schwein/Rind genommen]
1 TL Paprikapulver
Pfeffer
1 EL Öl
1 kleine Knoblauchzehe
Prise Salz

Zusätzlich
Eisbergsalat
Paprika
Zaziki

Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen. In die Mulde die Hefe Bröseln und etwas lauwarmes Wasser darauf geben. Mit etwas Mehl vom Rand, die Hefe und das Wasser zu einem Brei Rühren. Etwas Mehl darüber streuen und alles 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nach den 20 Minuten das Salz und die 100ml lauwarmes Wasser zugeben und alles gut für 10 Minuten verkneten. Den Teig nochmal für 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Während der Teig geht kann der Belag vorbereitet werden. Hierfür die Zwiebel, die Chilischoten und den Knoblauch kleinschneiden. Danach alles mit Hackfleisch, Tomaten, Petersilie, Gewürzen und Öl verkneten.

Wenn der Teig aufgegangen ist, vier gleichgroße Kugeln formen. Die Kugeln dann gleichmäßig ausrollen. Der Teig sollte schön dünn sein. Auf die dünnen Teig-Fladen den Belag gleichmäßig verteilen.

Den Backofen in der Zwischenzeit 225 °C Umluft vorheizen, wenn der Ofen vorgeheizt ist die Lahmacun auf ein Backblech mit Backpapier legen und für 10–15 Minuten Backen. Immer mal wieder nachschauen, da jeder Backofen anders ist.

Nach dem Backen kann auch schon gegessen werden. Ich habe unsere Lahmacun mit Salat, Paprika und Zaziki serviert. Tut darauf was euch schmeckt.

Solero Käse-Sahne Torte

Heute gibt es wieder ein neues und sehr leckeres Rezept für euch. Draußen scheint endlich die Sonne und die Freude auf dem Sommer wächst immer mehr. Um sich jetzt schon den Sommer nach Hause zu holen habe ich eine Solero Käse-Sahne Torte gebacken.

Mich erinnert der Geschmack von Solero Eis immer an Sommer und Freibad. Die Torte schmeckt für mich einfach Kindheit.

SOLERO KÄSE-SAHNE TORTE

Boden
3 Eier

150g Zucker
150g Meh
2 TL Backpulver

Füllung
2 Päckchen Pulver Gelantine
12 EL Kaltes Wasser
500g kalte Sahne
750g Magerquark
200g Frischkäse
150g Zucker
1/2 TL Vanillezucker
100g heißer Maracuja Saft
150g kalter Maracuja Saft

Tortenguss
250g Maracuja Saft
10g Zucker
1 Päckchen klarer Tortenguss

1 hoher Tortenring, min 10cm

Zubereitung

Die Eier und den Zucker mit der Küchenmaschine oder dem Mixer schaumig rühren. Mehl und Backpulver zu der Ei/Zucker Masse geben und unterrühren. Den Teig in eine eingefettete Springform geben. Die Springform in den Vorgeheizten Backofen geben und 15–20 Minuten bei 180 °C Ober/Unterhitze backen. Nach dem Backen gut abkühlen lassen.

Für die Füllung zuerst die beiden Beutel Gelatine in 12 EL kaltes Wasser rühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Frischkäse, Quark, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Gequollene Gelatine in 100g heißen Maracuja Saft rühren und zu der Quark-Frischkäse Masse geben. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterrühren.

Bevor die Torte wider aus dem Kühlschrank geholt wird kann die letzte schicht, der Guss gemacht werden. Hierfür 250g Maracujasaft mit 10g Zucker und dem Klaren Tortenguss Pulver in einen Topf geben und alles erhitzen. Solange erhitzen bis alles etwas andickt. Nun die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und den Guss Vorsichtig auf der Torte verteilen. Danach muss die Torte nochmal für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank.

Ich empfehle die Torte einen Tag vorher fertig zu machen, damit er schön durchkühlt und die Masse fest wird. 

Ich wünsche euch allen viel Spaß beim Nachmachen und genießen.

Hello Fresh Einfach und Lecker Kochen ??[Werbung/Selbstgekauft]

Vor einiger Zeit hat mich die Neugierde gepackt…. Überall hat man über ein Unternehmen gelesen, welches einem den Alltag erleichtert. Es wird ein oder mehrere Rezepte ausgewählt, Mengen gerecht eingekauft und dann wird einem Das alles als Paket bis an die Haustür gebracht. Da ich immer mal wieder Probleme mit dem Finden von leckeren Rezepten habe, musste ich es testen.

Bei vielen hat es jetzt bestimmt schon klick gemacht, die Rede ist von Hello Fresh. Überall sieht und hört man Hello Fresh, also musste ich es einfach selber testen.

Wir haben und für Family Box entschieden, zu dieser Box gehörten 3 Gerichte, welche für je 3 Personen ausgelegt sind [Ich kann gleich schon sagen wir hatten echt Hunger, denn es hat gerade so für zwei Personen gereicht].

Die Anmeldung bei Hello Fresh ging sehr einfach und schnell. Wir konnten zwischen verschieden Boxen wählen, welche unterschiedlich viele Gerichte enthalten. Des Weiteren kann die Personenzahl ausgewählt werden kann. In unserer Family Box waren Gerichte mit Hähnchenstreifen, Schnitzel und Spätzle. Eine bunte Mischung aus Gerichten.

Ein Rezept habe ich Bildlich für euch festgehalten. Bei diesem Rezept handelt es sich um knuspriges Kräuterschnitzel mit Ofenkartoffeln und Salat. Alle Zutaten waren perfekt abgemessen in der Hello Fresh Box enthalten. Vor dem Kochen empfehle ich alle Zutaten raus zu suchen und sich das Rezept genau durchzulesen. Schritt für Schritt wird genau erklärt, welche Zutat, wie verarbeitet werden sollen.

Kartoffeln waschen und in spalten schneiden

Die Kartoffeln mit Öl und Gewürzmischung vermengen und auf ein Blech mit Backpapier legen.


Panierstraße mit Ei, Mehl und Paniermehl/Kräuter vorbereiten. Fleisch trockentupfen und Panieren.

Dressing für den Salat vorbereiten

Alle Zubereiteten Zutaten auf einem Teller anrichten.

Was hier jetzt leicht aussah, war für mich echt eine Herausforderung. Ich koche selten nach Rezepten, welche so strukturiert waren, wie die von Hello Fresh. Die Rezepte, sind so angeordnet das Fleisch, Kartoffeln und Salat zu 100 % zeitgleich fertig sind. Ich hatte Probleme da ich das Rezept mir nicht vorher durchgelesen habe. Es wurde in meiner Küche viel geflucht und manchmal war ich verwirrt. Trotzdem ist ein sehr leckeres Gericht entstanden.

Unser Favorit war eindeutig das Schnitzel in Kräuterpanade und die Lecker gewürzten Kartoffel Spalten. Der Salat war nicht nur unser Geschmack, aber da kann man auch einfach ein anderes Dressing verwenden.

Im Großen und Ganzen ist die Hello Fresh Box eine toller alternative, wenn man keine Zeit zum Einkaufen hat oder sich etwas Abwechslung in der Küche wünscht. Es gibt verschiedene Box Typen und diese für unterschiedlich viele Tage. Es gibt eine tolle Auswahl an Rezepten, wodurch für jeden Geschmack was dabei ist und man viel neue Rezepte testen kann.

Super finde ich, dass alle Zutaten schon abgemessen sind, und man keine unnötigen Mengen zu Hause hat. Die Zutaten kamen frisch und ordentlich verpackt bei uns an. Der gelieferte Salat, sah sogar besser aus, als wenn ich ihn frisch kaufe. Für die Qualität eindeutig einen Daumen nach oben.

Geliefert wird die Hello Fresh Box wöchentlich, sollte man dies nicht wollen, muss man pausieren oder den Account entfernen. Sollte man die Hello Fresh Box wöchentlich haben wollen, kann man bis zu einem festgelegten Datum, die Rezepte für die nächste Woche auswählen. Ich würde mir die Box 1 bis 2 mal im Jahr bestellen und etwas Neues zu testen. Durch immer wieder neue Aktionen kann man auch was an den Boxen sparen.

HIER geht es zu HELLO FRESH